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脆皮多汁片肉新鮮現宰的土番雞,先用本店獨家秘方醃漬,經熱水川燙過後,再淋上麥芽汁,風乾後掛進烤爐內烘烤數十分鐘,汁多味美的烤鴨便出爐,烤鴨片肉搭配本店自製甜麵醬、餅皮及新鮮宜蘭三星蔥一起食用,風味獨特,讓人吮指回味! |
大呼過癮炒骨削完鴨肉片後將鴨骨剁成肉塊,加入蒜、辣椒及甜麵醬汁大火翻炒數次,特別是本店還會添加營養價值極高的食材『洋蔥』,不僅能去油膩降血脂,還能讓鴨肉滋味更鮮甜。最後再起鍋前加入九層塔,替炒骨增加香氣,非常適合喜愛重口味的食客吃哦! |
外酥內軟鹽酥將熱騰騰的烤鴨剁成塊,放入高溫油鍋內與新鮮薑片一起熱炸,連續油炸數次讓鴨肉酥而不油時,最後再丟入九層塔爆香即可起鍋。薑片經過多次油炸,吃起來不僅沒有薑的辛辣,反而又香又脆,配上外酥內軟的鹽酥鴨,相當適合當下酒菜哦! |
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關於我們:
「雲林福記烤鴨莊」是家族經營的烤鴨店,迄今已傳承至第三代之正宗老店。自開業以來,就在中和圓通路、中正路口的三角窗用心經營,不靠廣告包裝,僅靠著好手藝及老饕間口耳相傳,從沒沒無聞的小烤鴨店,成為中和家喻戶曉、人盡皆知的雲林福記烤鴨莊,尤其是在勇奪『台灣2008年烤鴨達人』爭霸賽季軍後更是聲名大噪!(更多內容......) Copyright © 2022雲林福記烤鴨莊 All Rights Reserved.
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